夏季肠道传染病防控知识要点 - 新闻链接

夏季肠道传染病防控知识要点

作者：卫生部网站来源：卫生部网站浏览次数：发布日期：2011-06-24 17:43:53 【大中小】分享到微信

近期在德国等国家和地区发生的出血性大肠杆菌（EHEC）引起的腹泻暴发，部分病人发生溶血性尿毒综合征等严重并发症，并出现几十例死亡。此种细菌比较耐酸，在冰箱的低温环境中仍可以生存数月，在30-42度生长最好，但不耐高温。如果在加工食物中生熟交叉污染，加热不透，直接进食未加热冰箱储存的食物，都有可能造成感染。此外，EHEC可以通过牛、羊等动物粪便长期排菌，一旦这些粪便污染了食物，如牛肉、牛奶等，且加热不彻底，就会造成进食者的感染。

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